專任師資

教授兼系主任

基礎刀工與烹飪、台灣小吃、宴會料理、養生創意料理、中餐實務、菜單設計與規劃、食物製備原理、食材認識

主任

職務代理人：倪維亞副主任
1.規劃統籌系務發展
2.召開系務各類會議
3.協調教師/學生相關事務
4.統籌招生相關事務
5.統籌課程相關事務
6.統籌教學相關業務
7.統籌學術研究相關事務
8.規劃系務預算
9.公文核示

049-2563489#2921

專任師資

助理教授

智慧餐廳、數位行銷實務、電商平台實務、餐飲資訊系統、餐飲網路行銷、Python與生成式AI、資訊科技

智慧生活科技、App程式設計、物聯網

049-2563489#3506

專任師資

副教授

0492563489#2561

專任師資

副教授

餐飲產業經營
餐飲空間規劃
餐飲管理服務
餐飲人文素養

產業動態研究
創新休閒餐飲
餐飲人文美學

049-2563489#3712

049-2563317

專任師資

助理教授

餐廳經營管理、餐飲服務、宴會管理、蔬果飲料調製、職場文化與倫理、飲食文化與美學

餐飲個案研討、餐飲創業趨勢分析

049-2563489#5570

049-2563317

專任師資

助理教授

烘焙食品、中西式點心、巧克力製作

049-2563489#3336or2927

專任師資

助理教授

食品衛生與安全
食品風險評估
餐飲養生

食品安全
食品品保制度
餐飲衛生設計與管理

049-2563489 分機3463

專任師資

助理教授

中餐、西餐、素食

中餐、素食、西餐、異國料理、日本料理、銀髮族料理、餐飲製作與銷售

black4631@nkut.edu.tw

專任師資

講師

菜單設計與規劃、食物製備原理、中餐實務、養生料理基礎刀工與烹飪、飲食文化概論、食材認識、餐飲衛生與安全

餐飲產業經營、餐飲管理服務、食物製備、中餐實做

副主任

1.代理主任職務
2.主任臨時交辦事宜

0492563489#3713

專任師資

講師

資訊證照，餐飲資訊系統，網頁設計等資訊類

049-2563489 ext 3567

049-2565208