壹、活動目的：

以「台灣雞肉」為主題，結合在地優質雞肉食材與台灣飲食文化，鼓勵參賽者發揮創意，設計符合銀髮族營養、健康、軟嫩及易咀嚼需求的創意料理，展現台灣雞肉多元的烹調特色與飲食文化。透過廚藝競賽推廣國產雞肉的優質與特色，提升銀髮料理的創新性與實用性，同時倡導健康飲食與樂齡生活理念，讓台灣雞肉成為兼具美味、營養與在地特色的銀髮友善食材。

貳、活動說明：

• • 活動名稱：2026全國雞肉銀髮料理廚藝大賽
  • 指導單位：教育部高等教育深耕計畫
  • 主辦單位：南開科技大學餐飲管理系
  • 協辦單位：瑞康國際企業股份有限公司、台灣卜蜂企業股份有限公司、統一企業股份有限公司、統清股份有限公司、大苑子開發股份有限公司、統萬股份有限公司、南僑讚岐急凍熟麵、供美香烘焙坊、南開餐廚食藝社、餐飲管理系系友會、娜娜泰式料理、寬心開發建設股份有限公司
  • 比賽地點：南開科技大學 中餐廚藝教室(南園二樓)。
  • 報名(初賽)收件截止:2026 年 11 月 13 日(五)。
  • 公布決賽名單：2026 年 11 月 20 日(五)17:00 後公告於餐飲管理系系網。
  • 決賽競賽時間：2026 年 1 2 月 16日（三）

叁、報名方式

•  採線上報名https://forms.gle/uqe5KSufjGJud73n7，表單提交後，請將初審資料上傳至表單中。
• 聯絡方式：
  1. 活動承辦：南開科技大學餐飲管理系 競賽小組 聯絡電話：（049）2563489 分機 2923，餐管系辦公室
  2. 參賽選手請加入 2026全國雞肉銀髮料理廚藝大賽line 群組                                                                  

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