南開科技大學南開餐飲管理系 | 師資介紹

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師資介紹

基本資料表

姓名

紀璟叡

聯絡電話

049-2563489 分機3463

Email

jrc@nkut.edu.tw

紀璟叡個人照片

教師

類別

專任師資

職稱

助理教授

授課領域

食品衛生與安全
食品風險評估
餐飲養生

研究專長

食品安全
食品品保制度
餐飲衛生設計與管理

學年度	論文名稱
106	Chi, J. R., L. S. Liao, R. G. Wang, C. S. Jhu, J. L. Wu and S. Y. Hu.,Molecular cloning and functional characterization of the hepcidin gene from the convict cichlid (Amatitlania nigrofasciata) and its expression pattern in response tolipopolysaccharide challenge.,Fish Physiol. Biochem.,41,449~461,(SCI)
106	Chi, J. R., S. Y. Hu, C. W. Huang, H. Y. Gong, F. G. Liu, and J. L. Wu. ,Prolactin I microsatellite as genetic markers for characterization of five Oreochromis tilapia species and two Oreochromis niloticus strains.,J. Aquaculture Res. Dev.,5,4~7
106	Huang, C. W., Y. H. Li, S. Y. Hu, J. R. Chi, G. H. Lin, C. C. Lin, H. Y. Gong, R. H. Chen, S. J. Cha,Differential expression patterns of growth-related microRNA in the skeletal muscle of Nile tilapia (Oreochromis niloticus).,J. Anim. Sci.,90,1~14,(SCI)
106	Cheng, Ching-Yang, Jing-Ruei Chi, Sin-Rong Lin, Chi-Chiang Chou, and Chin-Cheng Huang. ,Rapid Quantification of Salmonella Typhimurium Inoculated to Meat Product by Real-Time PCR.,Acta Veterinaria Hungarica.,57,25~38,(SCI)

年度	書名
106	食品微生物檢驗之品管與圖鑑,總乳酸菌, 食品工業發展硏究所
106	彭瑞森、紀璟叡、鄭景陽、林欣榮,餐盒食品工廠對食材供應商之衛生管理參考手冊,行政院衛生署食品藥物管理局
106	彭瑞森、紀璟叡、邱筱芝、劉淑美、黃美如、吳來奇、何秋燕、呂靜怡、陳禹心,涼麵、熟食滷味、飲料及冰品之食品風險管控手冊,行政院衛生署食品藥物管理局

年度	發表日期	名稱
	2017-10-23	食品安全
	2017-10-23	餐飲衛生設計與管理
	2017-10-23	食品品保制度

學校名稱	國別	系所	學位	起迄年月
國立台灣大學	中華民國	生化科技學系	博士	2015-06~2015-06

服務機關名稱	單位	職務	期間
財團法人食品工業發展研究所	驗證服務中心	副研究員	1987-07~2017-07