基本資料表
教師
專任師資
教授兼系主任
基礎刀工與烹飪、台灣小吃、宴會料理、養生創意料理、中餐實務、菜單設計與規劃、食物製備原理、食材認識
行政人員
主任
職務代理人：倪維亞副主任
1.規劃統籌系務發展
2.召開系務各類會議
3.協調教師/學生相關事務
4.統籌招生相關事務
5.統籌課程相關事務
6.統籌教學相關業務
7.統籌學術研究相關事務
8.規劃系務預算
9.公文核示
1.規劃統籌系務發展
2.召開系務各類會議
3.協調教師/學生相關事務
4.統籌招生相關事務
5.統籌課程相關事務
6.統籌教學相關業務
7.統籌學術研究相關事務
8.規劃系務預算
9.公文核示
| 學年度 | 計畫名稱 | 參與人 | 計畫期間 | 補助/委託或合作機構 |
| 108 | 南投特色百香果產品共 同開發行銷輔導計畫 百 香果乾拌麵商品 | 2108-06~2018-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 晟翊餐飲有限公司 | |
| 112 | 瑞康鍋具實演推 廣計劃 二 | 2024-04~2025-03 | 瑞康國際企業股份有限公司 | |
| 112 | 112年食農教育推 廣暨職人學院食 農教育體驗活動 計畫 | 2023-01~2023-12 | 南投縣政府 | |
| 111 | 瑞康鍋具實演推 廣計劃 一 | 2022-12~2023-11 | 瑞康國際企業 股份有限公司 | |
| 111 | 金福華餐飲品牌 研發計畫 | 2022-12~2023-11 | 金福華食品貿 易有限公司 | |
| 111 | 協助南投縣台中市食品 製造、木竹製品產業餐 桌計畫 | 2022-04~2022-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 | |
| 111 | 111 年學界推動在地產業 科技加值創新計畫 妙師 傅生技有限公司 | 2022-04~2023-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 妙師傅生技有限公司 | |
| 110 | 瑞康鍋具實演推 廣計畫 | 2021-08~2022-07 | 瑞康國際企業 股份有限公司 | |
| 110 | 推動南投特色食品製造 產業服務科技加值創新 計畫 | 2021-04~2021-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 高慶泉股份有限公司 | |
| 109 | 109 年度學界協助中小企 業科技關懷計畫 百香果 花青素粉調味系列開發 | 2020-06~2020-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 母指料王有限公司 | |
| 109 | 109 年度學界協助中小企 業科技關懷計畫 百香果 花青素布丁開發 | 2020-06~2020-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 甜心好事朵朵開有限公司 | |
| 108 | 瑞康鍋具實演推 廣計劃 | 2020-05~2021-05 | 瑞康國際企業 股份有限公司 | |
| 107 | 瑞康屋鍋具實演 推廣計劃 | 2019-05~2020-05 | 瑞康國際企業股份有限公司 | |
| 107 | 南投縣烹飪商業 同業公會食物製 備食譜研發 | 2019-05~2020-05 | 南投縣烹飪商 業同業公會 | |
| 107 | 南投特色百香果產品共 同開發行銷輔導計畫 百 香果乾拌麵商品 | 2018-06~2018-11 | 財團法人金屬工業研究發展中 心 丞喜食品有限公司 | |
| 106 | 瑞康屋鍋具菜單 設計及實演推廣 計畫 | 劉正智、林美珠、吳青華 | 2018-01~2018-12 | 瑞康國際企業 股份有限公司 |
| 106 | 高慶泉產品醬料 食譜研發 | 劉正智、林美珠、吳青華 | 2018-01~2018-12 | 瑞康國際企業股份有限公司 |
| 104 | 高慶泉產品研發 及推廣計畫 | 2016-01~2016-12 | 高慶泉股份有限公司 | |
| 104 | 瑞康屋鍋具實演 推廣計畫案 | 劉 正智、林美 珠、李耀 堂、廖煥森 | 2016-01~2016-12 | 瑞康國際企業 股份有限公司 |
| 103 | 學界協助 中小企業科技關 懷跨域整合計畫- 南投特色食品產業聯合輔導計畫 納萃菁點食品館 | 2015-05~2015-10 | 財團法人金屬 工業研究發展 中心 | |
| 103 | 高慶泉產品及產品推廣計畫 | 劉 正智、謝惠 珉、李耀 堂、廖煥 森、林淑份 | 2015-01~2015-12 | 高慶泉股份有 限公司 |
| 103 | 瑞康屋產 品推廣計畫 | 劉正智 | 2015-01~2015-12 | 瑞康國際企業股份有限公司 |
| 103 | 學界協助 中小企業科技關 懷跨域整合計畫- 南投特色食品產 業聯合輔導計畫- 雅麒行 | 2015-01~2015-12 | 財團法人金屬工業研究發展 中心 | |
| 103 | 紫金堂銀髮養 生機能餐開發 與真空烹調之 研究 | 謝惠珉、劉正 智、許志滄、 段伴虬 | 2014-06~2015-05 | 國科會/科技部 紫金堂股份有限公司 |
| 102 | 高慶泉產品及產 品推廣計畫 | 劉正智 | 2014-03~2015-02 | 高慶泉股份有限公司 |
| 102 | 瑞康屋產品及產品推廣計畫 | 劉正智 | 2014-03~2015-02 | 瑞康國際企業股份有限公司 |
| 101 | 可果美產品及產 品推廣計畫 | 2013-01~2013-12 | 可果美股份有 限公司 | |
| 110 | 鑫寶茶菜單研發 計畫一 | 0021-08~2022-07 | 鑫金寶茶股份 有限公司 |
| 學校名稱 | 國別 | 系所 | 學位 | 起迄年月 |
| 朝陽科技大學科技大學 | 台灣 | 休閒事業管理系 | 碩士 | 2011-08~2013-06 |
| 大葉大學 | 台灣 | 商業類中餐廚藝科 乙級 16 學分班 | 學士 | 2007-06~2007-12 |
| 服務機關名稱 | 單位 | 職務 | 期間 |
| 南開科技大學 | 餐飲管理系 | 教授 | 2024-01~迄今 |
| 南開科技大學 | 餐飲管理系 | 系主任 | 2023-08~迄今 |
| 南開科技大學 | 餐飲管理系 | 副教授 | 2015-11~2024-12 |
| 南開科技大學 | 餐飲管理系 | 助理教授 | 2012-08~2015-10 |
| 南開科技大學 | 休閒事業管理系 | 助理教授 | 2011-09~2012-07 |
| 中港金典 國際酒店股份有限公 司 | 金園廳 | 主廚 | 2005-07~2011-08 |
| 劍湖山 世界股份有限公司 | 中餐廳 | 副主廚 | 2002-06~2005-07 |
| 南投大飯店 實業股份有限公司 | 中餐廳 | 主廚 | 2001-10~2002-06 |
| 統合開發股份有限公司 | 中餐廳 | 副主廚 | 2000-10~2001-10 |
| 谷鄉股份有限公司 | 中餐廳 | 主任廚師 | 2000-09~2000-10 |
| 天祥晶華飯店股份有限公司 | 中餐廳 | 副主廚 | 1999-03~2000-03 |
| 通豪大飯店股份有限公司 | 內場 | 1994-12~1995-03 |
