南開科技大學師生於2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽傳來捷報！三位參賽選手在現場烹調競賽中全數摘下金牌，其中畢業校友蔡溥祐更以精湛的中式料理技術，榮獲「中式台南在地海鮮」單項最高分金牌，展現南開科技大學在餐飲專業人才培育上的卓越成果，為學校爭光！

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「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」（2026 Tainan World Culinary Arts Challenge）於2026年10月26日至28日舉行，其中現場烹調類競賽於10月26日在長榮大學登場。本屆賽事邁入第三屆，吸引581位來自國內外的餐飲職人、飯店主廚及餐飲科系師生參賽，設有34個競賽項目，匯聚日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等地選手，並有國內知名飯店與各大專院校同場競技，競爭相當激烈。

面對國內外眾多優秀選手，南開科技大學三位參賽選手憑藉扎實的廚藝基礎、熟練的烹調技巧、對食材特色的掌握，以及臨場應變能力，在競賽中展現優異實力，最終全數獲得金牌肯定，充分彰顯平日專業訓練的成果。

本次獲獎名單如下：

• 翁子宏（水里商工畢業）：榮獲「西式台南在地海鮮」金牌。
• 藍政傑（僑泰高中畢業）：榮獲「中式台南在地牛肉」金牌。
• 蔡溥祐（青年高中畢業，南開科技大學畢業校友）：榮獲「中式台南在地海鮮」金牌，並獲得該單項最高分殊榮。

三位選手分別以西式海鮮料理、中式牛肉料理及中式海鮮料理展現不同的專業技藝，從食材運用、火候控制、風味調和到料理呈現，充分體現餐飲專業所要求的技術、創意與細節掌握。其中，畢業校友蔡溥祐更在「中式台南在地海鮮」項目中脫穎而出，不僅榮獲金牌，更取得單項最高分，成為本次賽事的一大亮點。

這份榮耀不僅是對選手個人實力的肯定，也象徵專業學習與持續精進所累積的成果。對學生而言，廚藝競賽不只是技術的比拚，更是對心理素質、時間管理、創意思考及臨場應變能力的全面考驗。能夠在高手雲集的國際競賽舞台上獲得佳績，背後凝聚著無數次的練習、反覆修正與不輕言放棄的堅持。

感謝學校支持，讓專業實力有機會站上競技舞台

此次佳績的取得，首先要感謝南開科技大學長期以來對專業教育、技能訓練及學生參與競賽的支持。學校提供良好的學習環境與專業發展機會，使學生得以將課堂所學落實於實務操作，透過參與高水準競賽拓展視野、累積經驗，並在一次次挑戰中提升自我。

同時，特別感謝指導老師許志滄教授的悉心指導。從平日專業技術的培養、料理細節的調整，到競賽前的訓練與準備，教授以豐富的專業知識與實務經驗陪伴選手成長，協助學生不斷突破技術瓶頸、建立信心。學生在競賽中所展現的穩定度與專業能力，正是長期投入訓練、師生共同努力的成果。

對於此次能夠獲得三面金牌，以及單項最高分金牌的肯定，除了感謝學校與指導教授的支持，也要感謝競賽主辦單位及所有工作人員，提供專業、公平且具國際交流價值的競賽平台，讓不同國家與地區的餐飲人才得以相互切磋、交流技術，促進餐飲教育與廚藝文化的發展。

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