一、實踐大學食品營養與保健生技學系與中華民國養鹿協會共同舉辦旨揭競賽活動。該協會係由全國鹿農所組成之人民團體，為協助鹿農推動國產鹿茸之銷售及推廣食農教育，特辦理本次競賽活動，期能藉由參賽隊伍之精湛廚藝與創意料理，賦予鹿茸養生食補更多元之運用形式，以促進國產鹿茸之食用風氣。
二、活動主題與執行方式如下：以「國產鹿茸系列食材」為核心概念，設計創意料理或甜品作品。
（一）採現場烹調方式，所有食材均須於比賽現場處理完成。
（二）為激發選手發揮創意，承辦單位將提供鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸粉及鹿隊長益生菌各一份，供選手於比賽前進行試作及於現場使用。詳細份量與產品資訊請參閱活動辦法附件一「鹿茸製品資訊」（https://deardeer.org.tw/produce_list.php?mlmenuid=4）。
三、參賽資格與組隊規定如下：
（一）年滿18歲之中華民國國民（限居住於臺灣、澎湖、金門及馬祖地區），包含餐飲烘焙相關從業人員、全國餐飲相關科系學生，或對餐飲烘焙具高度興趣者皆可報名。
（二）每隊人數（含指導老師）上限為3人，且同一人不得跨隊參賽。
四、活動日期與地點（如有異動，承辦單位將另行通知）：
（一）活動日期：
1. 預賽：114年9月14日（星期日）下午1時至4時30分。
2. 決賽：114年10月19日（星期日）下午1時至5時。
（二）活動地點：實踐大學臺北校區。
五、報名方式與截止期限：
（一）採線上報名，請至以下網址填寫報名表單：https://forms.gle/Bb1dmqafAxT9rH1n7
（二）報名期間：即日起至114年8月29日（星期五）晚上11時59分截止。
（三）往年競賽資訊可參考中華民國養鹿協會官方網站（https://deardeer.org.tw/）或Facebook粉絲專頁（https://www.facebook.com/deerfarmers/?locale=zh_TW）。
（四）遴選方式：
1. 由承辦單位依據報名表內容之完整性進行資格審查，預計錄取10組進入預賽。
2. 通過資格審查者，將於114年9月3日（星期三）由承辦單位以簡訊及電子郵件方式通知入選隊伍。
六、辦理單位：
（一）指導單位：農業部
（二）主辦單位：中華民國養鹿協會
（三）承辦單位：天喜整合行銷事業有限公司
（四）協辦單位：實踐大學食品營養與保健生技學系
七、活動洽詢專線：（02）2598-8519
