目的：為提升國際學生（越南專班）之華語讀寫能力與餐飲產業知能，本次校外參訪特結合「初級華語讀寫」及「產業概論（二）」課程內容，安排前往雲品國際酒店股份有限公司及泰湖樓股份有限公司進行實地觀摩。透過參訪餐飲相關產業現場，學生除能了解餐飲服務流程、部門分工與產業運作模式外，亦可結合課堂所學之基礎華語能力，實際接觸餐飲服務相關之華語詞彙、接待用語及職場溝通情境，提升學生於專業領域中的華語理解與應用能力。此外，活動亦透過現場導覽與交流，使學生了解職場倫理與服務精神的重要性，包括職業態度、服務禮儀、溝通技巧及團隊合作等，進一步培養良好的職場素養與正確的職涯價值觀。本次活動旨在協助學生強化華語學習與餐飲產業實務之連結，增進對餐飲服務產業的認識，並提升未來實習與就業之適應能力。

Mục đích: Nhằm nâng cao năng lực đọc viết tiếng Hoa và kiến thức ngành ẩm thực cho sinh viên quốc tế (Chuyên ban Việt Nam), chuyến tham quan thực tế ngoài trường này kết hợp đặc biệt với nội dung môn học "Đọc viết tiếng Hoa sơ cấp" và "Khái luận ngành nghề (2)", sắp xếp lịch trình đến quan sát thực tế tại Công ty Cổ phần Khách sạn Quốc tế Vân Phẩm (Fleur de Chine Hotel) và Công ty Cổ phần Thái Hồ Lầu (Taihu House). Thông qua việc tham quan trực tiếp tại các doanh nghiệp liên quan đến ngành ẩm thực, sinh viên không chỉ hiểu rõ quy trình phục vụ nhà hàng, phân công bộ phận và mô hình vận hành của ngành, mà còn có thể kết hợp năng lực tiếng Hoa cơ bản đã học trên lớp để tiếp xúc thực tế với các từ vựng tiếng Hoa liên quan đến dịch vụ ăn uống, thuật ngữ đón tiếp và các tình huống giao tiếp nơi làm việc, từ đó nâng cao khả năng hiểu và ứng dụng tiếng Hoa trong lĩnh vực chuyên môn. Ngoài ra, thông qua việc hướng dẫn và giao lưu tại chỗ, hoạt động còn giúp sinh viên hiểu rõ tầm quan trọng của đạo đức nghề nghiệp và tinh thần phục vụ, bao gồm thái độ làm việc, nghi thức phục vụ, kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm, từ đó bồi dưỡng tố chất nơi làm việc tốt và giá trị nghề nghiệp đúng đắn. Hoạt động này nhằm mục đích hỗ trợ sinh viên củng cố mối liên kết giữa việc học tiếng Hoa và thực tiễn ngành ẩm thực, tăng cường sự hiểu biết về ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn, đồng thời nâng cao khả năng thích ứng cho việc thực tập và việc làm trong tương lai.